30秒談減重|減重能不能吃優格?(文:李文祺醫師)

醫生~吃優格有什麼好處呢?我在減重能不能吃優格?

首先,我們要知道優格是如何製成,優格屬於「發酵乳」的一種,以原料生乳接種活性乳酸菌發酵而製成,含有有益人體健康的益生菌。

提到吃優格對於人體健康的好處,一般人熟知除了能保護胃部、改善過敏、維持免疫平衡,甚至有研究指出有助預防食物過敏等。

益生菌可增加好的腸內菌,並對人體有正面的效益,也可保護胃部及調節過敏。

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當攝取乳酸菌時,有以下重點需要注意:

1.注意含糖量

市面上大多數的優酪乳產品有添加糖,因為乳酸菌發酵的過程中會產生大量的乳酸,導致優酪乳的原始風味難以被接受;隨著飲食西化對健康所帶來的負面影響,優酪乳的含糖量也因此被提出來檢視。

2.益生原的補充

益生菌本身也需要攝取養分,而益生原是益生菌的食物,其存在於蔬菜、水果、膳食纖維中,有助於益生菌生長,有足夠的益生原,才能讓益生菌活下去,在腸道中發揮正常作用。

3.宜於飯後食用

吃完飯後,胃部的酸度較低,乳酸菌比較能夠活著通過胃部,到達腸道。

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如何將優格搭配在減重的飲食中?

減重的關鍵在於每天攝取的總熱量,當吃進去的熱量比消耗的熱量少時,體重就能逐漸變輕。

減重飲食的卡路里攝取,一般建議,女性每日攝取1,200~1,500卡、男性每日攝取1,500~1,800卡/天,平均分配到三餐的話,一餐可吃400~600卡;以目前市面上的優格來看,一罐平均約200卡。

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實際上,倘若一餐只吃一罐優格,很難達到飽足感,且單吃優格的熱量太低、營養又不均衡,如果想吃優格達到減重的效果,以下兩原則需要特別注意:

1.三餐只選一餐以優格取代

減重時,最忌諱每天吃同一種類的食物,因為這種吃法無法持之以恆,且營養並不均衡;最好的方式,於三餐中選一餐攝取生菜沙拉,用優格取代沙拉醬,就不會再增加熱量;如果吃的不夠飽,可再吃一片全麥吐司,一顆水煮蛋或是無糖豆漿,熱量便可控制在500卡上下。

2.均衡飲食

減重飲食中,最好每餐都吃到各大類食物──碳水化合物(選複合的比較好,如:地瓜、南瓜、全麥麵包、糙米飯、紫米飯…等)、蛋白質(如:低脂牛奶、蛋、魚、瘦肉、無糖豆漿、豆腐…等)、蔬菜,另外也把每天所需攝取的水果分量分配到三餐中,才能瘦得健康。

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