許多減重學員在進診間前，常會不敢量體重。
不外乎是連假過後，或那一段時間去外地出差，又或是剛好經歷了一段傷痛/壓力造成飲食無法控制…等原因。
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最常聽見的原因是放假旅遊、出差開會或是心情不佳時，一旦肚子餓了，大腦便會自動搜尋會讓放鬆快樂的食物，比如：壽司吃到飽、炸雞排、手搖飲（珍珠奶茶…）、披薩、含勾芡的食物（玉米濃湯、酸辣湯、魷魚羹、大腸麵線、蚵仔煎…等）。
而這些食物會讓我們的食慾上升，導致攝取更多熱量進入體內而越吃越胖。
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造成肥胖的主因就是攝取過多的精緻澱粉或是油脂。
舉壽司來說，往往讓人愛不釋手的玉子燒或是含有沙拉醬（美乃滋）的壽司裡頭含有過多的飽和脂肪酸及反式脂肪。
再舉含勾芡的食物，其中的勾芡指的就是使用以樹薯粉、玉米粉或地瓜粉精緻而成的太白粉加入水後攪拌而成的溶液。
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當攝入過多精緻澱粉會促使胰臟分泌過多胰島素，導致胰島素過高而產生低血糖，大腦的飢餓中樞便會發出訊號來刺激食慾讓我們吃下更多的食物，造成過多熱量的攝取而導致肥胖。
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那要怎麼才能體重不迅速的上升呢？
其實不難，把握小P醫師常提醒大家的幾個原則：
- 先喝湯品（無湯品時，可用水代替）=>食用蔬菜 => 再食用蛋白質（奶、蛋、魚、肉、豆）=> 最後再食用澱粉。
- 晚餐時盡量不碰澱粉，尤其是會讓人食慾大開的精緻澱粉。
- 盡量攝取原型食物以及低升醣食物。
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最後，小P醫師提醒減重的學員們，當我們外出旅遊，出差或是心情不好宅在家裡時，平時良好的飲食習慣是維持體重的關鍵。
除此之外，良好的生活作息、搭配正確的飲食觀念、適當的運動以及充足的睡眠，也是健康減重的不二法門喔。
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文：好日子診所 李文祺醫師
圖：好日子企劃工作室
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