減重時一定要吃飽，洪醫師分享在家常備的好喝蔬菜湯底，讓你飽足感UP，還能越吃越瘦。重點是，這些食材，動動手指點全聯小時達或ubereat，都可以買到。假日睡飽後，把一個星期的晚餐湯底預備起來，下班回家後5分鐘就有健康又飽足的一餐。

材料（約4人份）

• 雞骨頭 300克（全聯為雞胸骨2份）

• 西洋芹 2根

• 番茄 2顆

• 胡蘿蔔 1根(或換成白蘿蔔半根)

• 中型洋蔥 1顆

• 薑片 3片

• 水 2000c.c.

• 適量鹽巴或香料調味（可依個人喜好添加月桂葉、黑胡椒等）

食材特色: 

– 促進代謝：薑、番茄、胡蘿蔔與洋蔥中的天然植化素與抗氧化物質有助燃燒脂肪。

– 排水腫與整腸：西洋芹與洋蔥有助利尿、排便，降低水腫。

只要3步驟:

1. 雞骨頭汆燙去腥：將雞骨頭放入滾水中汆燙2分鐘，撈起沖洗備用。

2. 蔬菜準備：所有蔬菜切大塊丟到鍋子裡。

3. 熬湯：在鍋中加入2000c.c.水，放入雞骨頭，所有蔬菜與薑片，開大火煮滾後轉小火慢燉約40分鐘。(懶人法:放到電鍋哩，外鍋加1杯水，等跳起來即可)

 調味後完成！

接下來等涼後，就可以分裝到冷凍庫，每天下班只要有湯底，加入現成食材和青菜，放入微波爐煮熟，就可以變化口味囉。

一周晚餐菜單示範:

周一: 蔬菜湯+蒟蒻麵+里肌肉片+剝皮辣椒

週二: 蔬菜湯+豆腐麵+蛋+七味粉

週三: 蔬菜湯+鯛魚片+豆腐+泡菜

週四: 蔬菜湯+豆腐麵+鴻禧菇+味增

週五:小周末，休息放鬆日!

文：好日子診所 洪珮華醫師

圖：好日子企劃工作室