忙了一整天，可能早餐來不及吃,午餐沒時間吃，下午隨便吃，終於下班後又忙著接送小孩忙家務，等到能好好吃晚餐的時間，可能都晚上8點了，被晾在一旁的飢餓感在放鬆狀態下整個席捲，但你知道嗎？很多研究發現，越晚吃會較容易吃更多，且越容易肥胖喔!

◎人類的原廠設定讓我們晚上食慾就是比較好

夜間我們的飢餓素較高、受體素較低自然會想吃多，再加上累積一整天的壓力賀爾蒙需要釋放，會讓人更渴望甜與油等高熱量的食物。

◎太晚吃會影響睡眠

睡覺時腸胃還在蠕動努力消耗食物，造成荷爾蒙系統與神經傳導物質的分泌失調，雖然是睡覺時間，但身體卻是醒著在進行各項活動。進食後體溫會上升造成入睡困難，胃食道逆流的不適感影響睡眠，血糖上升後胰島素的上升引起交感神經活躍，導致睡眠不穩容易中斷，或是心悸醒來。沒有良好的睡眠，不僅會降低胰島素敏感，精神不濟的狀態下工作壓力會更大。

◎睡前進食代謝會變差

睡前吃食物會影響脂肪氧化的能力，讓隔天的能量優先利用前天吃的碳水，而減少白天脂肪的消耗，且讓隔天胰島素、皮質醇、肝臟代謝與食慾荷爾蒙全部被打亂，容易造成脂肪增加。

◎越晚食物的選擇越不理想

過了晚餐時間的餐點選擇，通常偏向高油脂的炸物、高醣類的小吃或是含糖量高的點心，這類食物的營養價值較少且熱量都很高，長期都是這樣的飲食內容容易造成營養缺乏與肥胖。

為了避免晚吃影響體重控制，會建議早餐午餐盡量不要跳過，無法好好吃一份餐點，可以喝豆漿或牛奶先補充。如果晚餐會比較晚吃，可以在下午先吃一份點心，像是一份水果、堅果或是地瓜，以避免晚餐時因過度飢餓而暴食的狀況。睡前3小時就不再進食，維持身體正常的機能讓自己順利減重。

文：好日子診所 蕭伶茲醫師

圖：好日子企劃工作室