30秒談減重│什麼是GI值(升糖指數)?

先說結論:
• 能控制血糖值的人就能控制脂肪
• 能控制血糖值的人就能控制食慾

升糖指數是用來評估「吃下這個食物後,血糖值上升的速度」。吃下GI值越高的食物,血糖上升的速度就越快。 

當血糖上升時,身體為了維持恆定,會分泌「胰島素」來降低血糖。 

但是,在胰島素作用的過程中,會發生兩件事: 

• 胰島素會把身體暫時用不到的多餘糖分,以脂肪的形式儲存起來
• 血糖上升快,身體分泌大量胰島素,血糖迅速降低,肚子就容易餓。 

白話一點說: 

• GI值越高的食物「越容易堆積脂肪,很容易就餓了」。
• GI值越低的食物「不容易堆積脂肪,不容易肚子餓」。 

• 能控制血糖值的人就能控制脂肪
• 能控制血糖值的人就能控制食慾

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