30秒談減重│怎麼看出產品中含多少糖?

先說結論:
• 營養標示跟原料這兩欄很重要
• 額外添加的糖最好完全避開
• 食品本身的糖比較天然但還是要適量攝取 

透過「營養標示」和「原料」這兩個欄位,我們可以了解自己所吃的食物裡到底含有多少「醣」,以及其中精製「糖」佔了多少。 

「營養標示」中與醣類有關的指標有三個:碳水化合物、糖和纖維。而我們今天要談的重點是「糖」,在標示中它代表的是「單糖」和「雙糖」。 

糖包含兩部份:

  • 食品本身所含的糖
  • 額外添加的糖。

意思就是說,如果食材本身就含有單糖或雙糖,即使沒有額外加糖,它的糖含量也不會是零,像是鮮奶或無糖豆漿等等。

那我們要怎麼區分,吃下的糖是食品本身的糖還是額外添加的呢?

這時候我們就要看「原料」這個欄位,簡單來說,如果原料中有蔗糖、果糖、糖漿等(名字有一個糖字的),就表示有額外添加糖分,木醣醇、山梨醇、甜菊萃等代糖也會標註在原料這邊。

舉例:

照片中可以看到,低糖豆漿比無糖的多了蔗糖(原料欄),以及多了8.5公克的糖(營養標示欄),所以可以推測低糖豆漿中多添加了8.5公克的蔗糖。 

• 營養標示跟原料這兩欄很重要
• 額外添加的糖最好完全避開
• 食品本身的糖比較天然但還是要適量攝取 

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google photo

您的留言將使用 Google 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s