很多人因為工作繁忙，用餐時間無法好好吃一餐，或是工作無法中斷，所以選擇可以方便又快速食用的食品充飢，奶類飲品算是前幾名的選項，但一樣都是奶，差異卻是相當的大喔～
1. 鮮奶：
蛋白質和鈣質含量高，全脂、低脂和脫脂鮮乳在蛋白質含量上差異不大，但低脂鮮乳雖然熱量較全脂鮮乳低，含糖量卻是提高的，在減糖的考量下未必是較好的選擇。
2. 優酪乳：
由牛奶經乳酸菌發酵而成，本質上屬牛奶，但由於市售優酪乳大多會添加糖和果膠來改善味道與口感，所以碳水化合物含量跟熱量差異大，購買時還是要多比較，盡量選擇無糖或添加物少的商品。
3. 豆奶（豆漿）：
由黃豆或黑豆研磨而成，是植物性蛋白很好的來源，富含膳食纖維，且無糖豆漿的熱量更低，是很好的選擇，但鈣質含量較牛奶少很多。
4. 糙米奶（米漿）：
是由米、花生、芝麻和糖為主要材料所製作，所以脂肪和糖含量非常高，是比較不利於控制體重的選項。
5. 燕麥奶：
由燕麥製成，富含膳食纖維可促進腸胃蠕動，屬碳水化合物，蛋白質和鈣質含量低，且製作過程中，燕麥會先被澱粉酶分解成小分子的糖，為改善風味與口感會添加糖和香料，熱量更高且容易增加血糖起伏。
6. 椰奶：
從椰子的果肉中榨出的液體，屬油脂與堅果種子類，主要提供碳水化合物和飽和性脂肪，依照椰肉與水的比例以及添加物的不同，熱量也會有所差異。
7. 杏仁奶：
由堅果杏仁研磨加水製成，主要提供脂肪和碳水化合物，鈣含量高，若無添加額外的糖，每單位的熱量很低。
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總結來說，短時間想充飢耐餓，足夠的蛋白質和低醣的搭配較理想。
鮮奶和豆漿能提供充足的蛋白質，鮮奶含鈣量高，而豆漿含有豐富的膳食纖維。
其他的奶較無法提供足夠的蛋白質，且大多以碳水化合物為主，血糖起伏大會比較容易餓。
杏仁奶的熱量低，會比較適合當嘴饞時選擇。
但別忘了，這只是替代的選項，待工作結束後，好好享受一份完整的餐點，來滋養辛苦的自己才是最理想的。
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資料來源：FDA食品營養成分資料庫與市售杏仁奶營養標示
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文：蕭伶茲醫師
圖：好日子企劃工作室
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