節日將近歡慶佳節總少不了美食相伴，但快樂過節的同時也隱藏了不少減重地雷。

最近端午節將至，粽子是不可或缺的節日美食。然而，粽子熱量高，若不注意攝取方式，可能對健康造成負擔。

俗話說知己知彼才能戰無不勝，不妨先從了解粽子的熱量組成下手，搭配健康的食用建議，讓我
們可以讓我們享用美食的同時維持體重不增加。

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*粽子的熱量組成

一般傳統肉粽的熱量約為400至600大卡，主要來自以下成分：

1.糯米：
約佔粽子重量的60%，每100克糯米含有約350大卡的熱量。

2.餡料：
如豬肉、鹹蛋黃、香菇等，這些食材含有較高的脂肪和蛋白質，進一步增加總熱量。

3.調味料：
如醬油、油脂等，亦會增加熱量和鈉含量。

因此，一顆完整的肉粽熱量幾乎可達一餐所需的總熱量，需適量食用。

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*健康食用粽子的建議

1.選擇小份量：
選擇迷你粽或與他人分享一顆粽子，避免一次攝取過多熱量。

2.搭配蔬菜：
食用粽子時，搭配大量蔬菜，如燙青菜或涼拌蔬菜，增加膳食纖維，有助於消化。

3.控制進食頻率：
節日期間，建議每日最多食用一顆粽子，避免連續多日大量攝取。

4.注意烹調方式：
避免油炸粽子，選擇蒸或煮的方式，減少額外油脂攝取。

5.選擇健康餡料：
可選擇低脂肉類（如雞胸肉）、增加豆類或蔬菜作為餡料，降低脂肪含量。

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此外，根據衛生福利部國民健康署的建議，日常飲食應依據「每日飲食指南」的食物分類與建議份
量，適當選擇搭配，特別注意應吃到足夠量的蔬菜、水果、全穀、豆類、堅果種子及乳製品。

總之，粽子雖美味，但熱量較高，應適量食用並搭配均衡飲食，才能在享受美食的同時維持體重不上升唷。

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文：好日子診所 林思妤醫師
圖：好日子企劃工作室