30秒談減重|小心!超級加工食物會讓你吃更多!(文:蕭伶茲醫師)

過年即將到來,家裡開始準備各種年節的食品,走進超市與賣場,擺滿許多各種美味組合的食品,令人無法抗拒啊~但在放入購物車前我們先來聊聊。

我們都知道吃太多加工食品對身體不好,但鮮少了解的是,它還會讓我們吃更多,有沒有覺得常常我們只想吃幾片洋芋片,但轉眼已經吃掉一整包,甚至不知不覺打開第二包。

加工食品大部分都添加大量的糖,材料裡含有許多非天然的成分,高醣高油多鹽的組合更是很少存在於自然界裡。

·

美國營養學家霍爾(Kevin Hall)的實驗發現,在為期兩星期的實驗中,吃超級加工食品的人,比為吃未加工食物的人,每天會多攝取500大卡的熱量,使他們在兩星期中增加了0.9公斤。

透露了加工食品不只深具誘惑力,而且會令人吃更多的效果。

美國神經科學家史莫爾(Dana Small)提出可能的理論,飲食時腸道神經會把訊息傳到大腦,讓大腦知道腸胃道裡的熱量是否足夠而引發飽足感,人體演化至今能判讀各種天然飲食的資訊,但尚未演化到足以判讀消化加工食品的訊息,所以當吃進加工食品時,神經傳遞資料很混亂,大腦不知道身體吃下多少總熱量,無法引發飽足感,而造成我們繼續吃的更多,攝取過多熱量。

·

回到眼前,要怎麼準備會比較好呢?

以下幾個選購的小提醒提供參考:

1. 新鮮水果,原味堅果與魷魚絲是好選擇。

2. 以天然果乾代替糖果,同樣刷嘴的原味爆米花與爆薏仁代替洋芋片和餅乾。

3. 帶殼瓜子類讓手不無聊,但須注意是否含有人工甘味劑。

4. 購買前多看一眼成分能更有警覺地選擇。

5. 實在很想買超級加工食品,盡量選購小包裝小份量

·

過年過節我們會與家人親友團聚,節慶裡中總是有食物的陪襯,編織出美好的記憶。只要稍微花點小心思準備,加工食品一樣能陪我們能過個健康又享受的年節。

另外,開吃時記得揪人一起同樂,會比一人獨享更美味喔~

·

圖片製作:好日子企劃工作室

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s