現在健身風氣興盛，「增肌減脂」一詞蔚為流行，許多患者來診間，都希望能夠在減重過程中，同時增加肌肉、又減少脂肪，但這是可能的嗎？

先說結論：「增肌」與「減脂」是兩個互相衝突的目標，很難同時進行，應該安排不同的飲食階段來分別達成。

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當我們吃進過多的熱量，進入所謂的「高熱量狀態」，身體會將多餘的熱量先儲存起來，以應付未來可能會發生的飢荒狀態。

通常身體會以「脂肪」的型態來儲存能量，如果我們刻意加上重量訓練，則身體會把能量同時儲存成脂肪跟「肌肉」，就是所謂的增肌。

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反之，如果我們今天刻意吃少，讓身體進入「低熱量狀態」，由於吃進來的熱量不夠細胞所需，身體會去燃燒之前儲存的脂肪，轉換成能量供細胞利用，就是所謂的減脂。

由此可知，增肌需要讓身體進入高熱量狀態，而減脂相反，要進入低熱量狀態；因為增肌和減脂的最佳方法是衝突的，試著結合兩者通常會兩頭空。

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「可是我聽到有些人真的能夠同時增肌跟減脂耶？難道他們是天選之人？」

是的，有少數天賦異稟的人類能夠同時增肌跟減脂，但比例非常少；除了這些基因強大的人之外，只有兩類人可能同時增肌與減脂：「第一次飲食控制」的人，跟「第一次接觸健身」的人。

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如果一個人多年來的飲食都不健康，突然開始控制熱量、吃天然食物、補充優質蛋白…，這些新的刺激會產生相當大的影響，讓你在低熱量的狀況下還能增肌，但這些驚人轉變的原因是因為身體對正式飲食控制還不熟悉，幾個月之後細胞就會慢慢適應。

同理，一個從來沒有接觸健身的人，剛開始訓練的幾個月，因為重量訓練和有氧訓練的量都很大，身體對肌肉生長的能量需求很高，因此會大量燃燒體內儲存的脂肪，以達到能量需求，幾個月的訓練後，這種能力也會逐漸下降。

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所以飲控初期跟健身初期，的確會有一段身體紅利，讓你能夠同時增肌又減脂，但幾個月後就會回到跟正常人一樣的狀態，這時候一定要按照計劃，分階段實施減脂跟增肌，才不會白忙一場。

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文：好日子診所 黃煜晏醫師

圖：好日子企劃工作室