減重首要「蛋白質吃夠」，速度會更快，然後才計算油脂澱粉熱量。

蛋白質和澱粉脂肪大不同，消化蛋白質需要更多熱量。

蛋白質分解成氨基酸後，是用來建構肌肉，以及其他組織；就算氨基酸要轉換成酮體或是葡萄糖燃燒，也會需要更多能量。

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也就是吃夠足夠的蛋白質，可以提高我們的基礎代謝率，燃燒更多的熱量。

理論上，每燃燒7700卡，我們可以瘦下1公斤。

減重的速度越快，我們就會流失更多肌肉，除非我們維持足夠的蛋白質攝取。

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舉例：

1.每天10%的熱量赤字：

每天每攝取每公斤體重1.3-1.6克左右的蛋白質，能最大程度維持肌肉。

2.每天20%的熱量赤字：

這是減重的時候最常見的規劃，每天要攝取每公斤體重1.6到2倍的蛋白質。

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簡單蛋白質的換算：女生手攤開的體積約為40克蛋白質，男生為50克。

以60公斤體重爲例，每公斤1.5克的蛋白質約為90克，以女生來說，約略大於兩個手的體積。

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至於澱粉和油脂的攝取，要看有沒有要運動習慣：

1.如果有運動習慣，可以在運動前後攝取碳水化合物，能最大程度幫你增肌。劇烈運動不吃澱粉，運動時燃脂的速度也不會比較快。

2.如果你不運動，減少碳水化合物的攝取，燃燒脂肪的速度會比較快。

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文：好日子診所 廖桂敏醫師

圖：好日子企劃工作室