30秒談減重|過年零食推薦(文:許哲源醫師)

快過年了,不免俗的就是會吃進去很多零食,在這邊跟大家推薦一款簡單又低熱量又富含營養價值的零食:毛豆,就讓我們認識一下毛豆吧!

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大豆家族裡面可以分成毛豆、黃豆、黑豆,一般我們常吃的大豆就是豆莢裡的種子,等到豆莢成熟,裡面的種子如果是黃色的就是黃豆,如果是黑色的就是黑豆,而在還沒成熟時跟著豆夾一起採收的就是毛豆。

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毛豆本身含有豐富的維生素E、維生素A、鉀、大豆異黃酮,同時也有膳食纖維和蛋白質、氨基酸。

維生素E有很好的抗氧化力,就像維生素C一樣,可以減少身體的發炎、減少自由基,同時還有抗凝血的功效,保護心血管。

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膳食纖維就不用多說,可以刺激腸胃蠕動,減少糞便在腸道的停留時間去降低大腸癌的風險。

大豆異黃酮可以幫助甚至預防骨質疏鬆,也可以改善婦女停經前症狀。

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而毛豆所富含的蛋白質甚至比雞蛋還多,每100克的毛豆約有14克的蛋白質,雞蛋約13克。

所以過年時,不妨在家放一包冷凍毛豆,需要時微波加熱來吃,不僅可以有飽足感又可以滿足一下口腹之慾,也可以吃得更健康、補充更多蛋白質。

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文:好日子診所 許哲源醫師

圖:好日子企劃工作室

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