你知道嗎？你對食物的信念與想法會影響身體的消化和新陳代謝，而影響減重的效果。

當你聽到「健康的節食方式來減重」，你會有什麼想法呢？

是不是會覺得這很困難，會無法享受美食了。

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想想看你是否同意以下的敘述

1.健康的食物和美味的食物，存在一種負相關的關係。

2.想讓食物更健康，勢必要犧牲美味。

3.對身體有益的食物很少是好吃的。

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如果你認同這些想法越多，可能會造成體重增加的機會越高喔，研究就發現越認同這些想法的人，BMI身體質量指數就越高。

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另一個研究，讓兩組受試者喝完全相同成分的奶昔，並追蹤他們喝完奶昔後，飢餓素下降的狀況。

但不同的是，讓受試者看到對奶昔的不同描述。

一組是標示「放縱自己：你應得的享受」並搭配一張印著冰淇淋和巧克力的圖片；而另一組則是標示「無罪惡的滿足感」搭配一張印著香草花的圖案。

猜猜看，哪一組的受試者飢餓素下降的比較多呢？

答案是看見表示著「放縱自己：你應得的享受」的這一組，而「無罪惡的滿足感」這組飢餓素卻完全沒有變化。

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為何會這樣？光是以不同的描述轉變食用者的心態，似乎就能轉變體內荷爾蒙的分泌。

當對食物的描述，暗示你可能熱量的攝取不足，或是讓你認為你吃進的是熱量低的健康食物，可能會引發大腦預測機制，讓身體的反應就好像覺得這是事實一樣，讓身體相信「我吃得很少」的剝奪感，進而出現飽足感不足，而食慾增加的狀況。

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所以，如果我們想減重，不僅要調整飲食，更要改變自己的想法。

最關鍵的一點是，試著想想「美味」與「健康」並存的可能性，假如一時無法改變想法，沒有關係，只要試著在用餐時，讓大腦想著讓自己比較能享受眼前食物的描述。

例如吃雞胸肉時，用「香嫩多汁」來取代「健康低脂」；

喝無糖豆漿時用「濃郁滑順」來取代「清爽無負擔」；

吃蔬菜時用「清脆甘甜」來取代「低卡無脂肪」；

相信你會體會到「健康」同時也可以「很美味」。

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文：好日子診所 蕭伶茲醫師

圖：好日子企劃工作室