在每天忙碌的生活裡，一直在做決定，決定要選擇吃什麼，又因為發胖，所以決定不吃什麼。

隨著生活的節奏越來越快，我們甚至將無法有更多注意力放在食物上，其實餓了也是邊吃飯邊看電腦或回覆手機訊息，就讓飲食成為一種無意識的行為。

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在短短幾分鐘內就解決一餐，這就叫（Mindless eating），這樣盲目飲食很容易就吃過量，相反地用心感覺食物美味的正念飲食（Mindful Eating），就可以幫助我們建立好的飲食習慣。

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由於我們大腦在開始用餐後20分鐘，才會意識到飽足感，若吃飯速度太快，通常感覺飽的時候，往往已經吃得過多了。

所以正念飲食的意思是透過進食時，專注留意你的心理和生理感受，覺察食物的美味，用心聆聽身體所接受的反饋暗示，讓吃飯成為一種「有意識」的行為，這樣身體的飢餓和飽足感的預備感知可以減緩暴飲暴食的程度，以及避免情緒化的飲食。

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如何練習正念飲食？

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*Why

吃東西前，問自己為什麼想吃東西，是否真的餓了？

*When

依據生理上的飢餓感和飽腹感，決定什麼時候開始或停止進食。

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*What

藉由身體的反應，了解選擇什麼食物對健康有益或帶來幸福感的感受。

*How

練習放慢用餐速度，每一口都仔細咀嚼，細嚼慢咽，就可以品嚐到各種食材是棒出的不同味道，將專注力放在食物上，用所有的感官享受食物，包含食物的顏色、氣味、質地、口味、溫度，阻絕電視手機電腦的干擾專心的吃。

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*How much

吃飽了，感覺飽了，就不再吃了。

*Where

吃完後，體力精神飽滿，我要把這珍貴的擁有用於何處呢？

去學習提升自己的工作職能，去做喜歡的活動，讓心理跟身體一樣的滿足！

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其實無論是健康取向的食物或是垃圾食物，都可以用正念飲食的技巧。

即便是薯條或甜甜圈，只要仔細品嚐，每一口後再吞下，許多人都在享用完這份食物，就會感到心滿意足而不會再多吃了！

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文：好日子診所 廖桂敏醫師

圖：好日子企劃工作室